Cheshire może być znane ze swoich zielone pastwiska, urocze miasteczka targowe i serale nie daj się zwieść – jest scena grillowania z wolnym płomieniem przyciągające wzrok i kuszące kubki smakowe w całym kraju. A co jest jego sednem? Ten król powolnego gotowania: mostek wołowy.
Cena Od puby wiejskie z palarniami na zapleczu do legendy ulicznego jedzenia w Chester i Crewe, Cheshire serwuje bogata, wędzona, rozpadająca się wołowina to wzbudziłoby zazdrość każdego Teksańczyka. Ruszajmy w trasę i znajdźmy najlepsze miejsca na ten wspaniały kawałek mięsa.
🐂 1. Smokin' Barrels BBQ – Chester
Jeśli poważnie myślisz o wołowinie, to miejsce powinno znaleźć się na szczycie listy. Grillowanie w baryłce Smokin' Barrels zbudował lojalną bazę fanów dla swojego Wędzona wołowina 12-godzinna, wcierane w mieszankę przypraw i wędzone na drewnie hikorowym. Efekt? Doskonała kora, soczysty środek i głęboki, wędzony smak.
Podają je w tortilli, na burgerach lub jako część epickich dań BBQ.
📍 Rynek w Chester – ulica Northgate
🔥 Wskazówka: Wybierz „Texas Brisket Tray” z przypalonymi końcówkami, fasolą pitną, surówką i chlebem kukurydzianym.
🍖 2. Big D's BBQ – Uliczne jedzenie i wydarzenia w całym Cheshire
Legenda sceny BBQ w północno-zachodniej części USA, Grillowanie Big D przynosi właściwą, wolno gotowaną wołowinę rynki, festiwale i bary browarniane w całym Cheshire. Ich wołowina jest delikatna, soczysta i pełna pieprznej kory, podawana w big bapsach, brudnych frytkach i nachosach.
Znajdziesz je pojawiające się w Knutsford, Macclesfield i Warrington—po prostu kieruj się nosem.
📍 Mobilne – śledź ich w mediach społecznościowych, aby poznać aktualne lokalizacje
🔥 Wskazówka: „Brisket Dirty Dog” (wędzona parówka z dodatkiem siekanej wołowiny i pikantnego sosu BBQ) to prawdziwy hit.
🛻 3. Sticky Rib Co. – Crewe
Ten lokal z Crewe wnosi wyrazisty smak BBQ do sceny ulicznego jedzenia w Cheshire. Choć ich nazwa może oznaczać żeberka, ich mostek jest równie zachwycający. Wędzona na wolnym ogniu przez maksymalnie 14 godzin, ich wołowina rozpływa się w ustach, jest miękka i ma klasyczną, wędzoną skórkę.
To jest BBQ, które trafia we wszystkie właściwe nuty—pocieszające, bogate i o odpowiednim poziomie bałaganu.
📍 Wydarzenia typu pop-up i eventy w całym South Cheshire
🔥 Wskazówka: Zapytaj o ich poutine z wołowiną – połączenie grilla z kanadyjską kuchnią.
🍺 4. Cholmondeley Arms – Malpas (weekendy z wędzonym grillem)
Ten wspaniały wiejski pub, ukryty w wiejskiej okolicy w hrabstwie Cheshire, gości okazjonalne weekendy z grillem, a ich mostek jest wart podróży. Używanie wołowina pochodząca z lokalnych źródeł, ich zespół powoli piecze wołowinę na dębowych beczkach i serwuje ją z sezonowymi dodatkami i dużym wyborem ginu.
Jego Brytyjskie BBQ spotyka wiejski uroki jest to równie relaksujące, co pyszne.
📍 Cholmondeley, niedaleko Malpas
🔥 Wskazówka: sprawdź wcześniej daty — liczba miejsc na te wydarzenia jest ograniczona, a rezerwacje szybko się kończą.
🧡 Wyróżnienie: Brisket w ogrodzie
Cheshire może się również pochwalić prężnie rozwijająca się społeczność domowych mistrzów grilla i małe partie firm cateringowych BBQ, z których wiele sprzedaje weekendowe pudełka z wołowiną lub pojawiać się na lokalnych wydarzeniach i targach w sklepach rolniczych. Uważaj na:
- Festiwale kulinarne w Cheshire
- Browary pop-up w takich miejscach jak Mobberley, Tarporley i Alderley Edge
- Rynki rzemieślnicze w Nantwich i Wilmslow
Zapytaj dookoła, a może właśnie odkryjesz lokalny mistrz grillowania obsługujący wędzarnię w przebudowanej przyczepie lub na parkingu pubu.
🥩 Co sprawia, że wołowina Cheshire Brisket jest tak dobra?
Cheshire ma tę przewagę, że najwyższej jakości lokalna wołowina—często karmione trawą i pełne naturalnego smaku. Połącz to z pełnymi pasji mistrzami grilla, długimi godzinami wędzenia i sporą dawką kreatywności, a otrzymasz wołowinę, która jest odważny, muskularny i pełen charakteru.
Niezależnie od tego, czy lubisz ser krojony, rozrywany, glazurowany czy osmalony, Cheshire ma coś dla Ciebie.
✨ Ostatnie przemyślenia: Od pastwisk do mistrzów grilla
Cheshire to może kraina pagórkowatych pól i popołudniowych herbat, ale jest też domem rozwijająca się scena BBQ, w której króluje wołowina. Z wiejskimi pubami, zadymionymi straganami na targu i namiętnymi pop-upami serwującymi towary, jest jasne: ten powiat zna się na rzeczy.
Więc następnym razem, gdy będziesz zwiedzać, zrezygnuj z kanapki —idź na mostek.
Masz miejsce z brisketem, którego nie wymieniliśmy? Znasz sekretnego wędzarnika ukrytego za pubem w wiosce? Wyślij go do nas — zawsze jesteśmy gotowi na podróż samochodem i pełny żołądek.