Lincolnshire może być znane ze swoich korzenie rolnicze, kiełbasy i miasta targoweale jest też bardziej dymna historia, która jest opowiadana przez paleniska opalane dębem, tradycje niskie i powolnei soczyste kawałki wołowiny przyrządzone perfekcyjnie.
Cena Od ukryte puby wiejskie do furgonetki z jedzeniem ulicznym na wybrzeżuLincolnshire powoli staje się centrum autentyczna, sycąca dla duszy wołowina z grillaNiezależnie od tego, czy jesteś w Wolds, Fens, czy spacerujesz po historycznych ulicach Lincoln, czeka na Ciebie genialna wędzona wołowina.
🐂 1. Sól + Dym – Lincoln
Ukryty w dzielnicy katedralnej miasta, Sól + Dym dostarcza wysokiej klasy BBQ z poważnym podejściem. Ich mostek jest wędzone do 16 godzin, grubo krojone i podawane jako część eleganckich, wyrazistych w smaku dań, które jednocześnie są rustykalne i treściwe.
To jest mostek robiony na sposób szefa kuchni—wykwintne, treściwe i zawsze idealnie ugotowane.
📍 Brama Zachodnia, Lincoln
🔥 Wskazówka: Podaj wołowinę z zakwasem i wędzonym masłem – będziesz chciał wylizać talerz do czysta.
🍖 2. Smokey Grill House – Boston
Miejsce na grilla bez zbędnych ceregieli, które... wszystko o mięsie, Smokey Grill House oferuje Techniki wędzenia w stylu teksańskim do wiejskiego Lincolnshire. Ich mostek jest główną atrakcją — serwowany w tortilli, pudełkach lub układany w wysokich kanapkach z surówką i piklami.
Mają korę, wędzony kształt i rozpadającą się konsystencję, o jakiej marzą miłośnicy mostka.
📍 Centrum miasta Boston
🔥 Wskazówka: zamów zestaw z wołowiną i makaronem – czysta przyjemność w pudełku.
🛻 3. The Sizzling Brothers – Street Food (Mobile Across Lincs)
Znany ze swoich wędzone mięsa i klimat przydrożnego grilla, Sizzling Brothers to mobilna firma, która zbudowała sobie rzeszę fanów targi żywności, lokalne festiwale i noce browarów. Ich wołowina jest hitem — delikatna, pieprzna i ułożona w frytki z dodatkami, tacos i brudne burgery.
Możesz spodziewać się wyrazistych smaków, wyrazistych sosów i pełnych brzuchów.
📍 Regularne przystanki w Grimsby, Spalding i Lincoln
🔥 Wskazówka: „Brisket Bap” z chrupiącą cebulą i majonezem chipotle jest legendarny.
🍺 4. Pięć dzwonów – Bassingham (grillowe uczty ogrodowe)
Ten uroczy wiejski pub niedaleko Newark oferuje okazjonalne wieczory grillowe, a kiedy w menu pojawia się wołowina, warto pojechać. Wołowinę pozyskują z lokalne gospodarstwa, powoli gotuj nad drewnem i podawaj z treściwymi dodatkami w stylu pubowym, takimi jak pieczone warzywa, surówka i pieczone ziemniaki z masłem.
Jest tu rustykalnie i przytulnie, a wołowina zawsze jest tu główną atrakcją.
📍 Główna ulica, Bassingham
🔥 Wskazówka: zadzwoń wcześniej, jeśli planujesz wieczór z grillem — jest on sezonowy i często wszystkie miejsca się wyprzedają.
🧡 Wyróżnienie: Lincolnshire's Backyard BBQ Scene
Podobnie jak wiele powiatów wiejskich, Najlepsza wołowina w Lincolnshire pochodzi czasem z ogrodowych pestek i weekendowych dań przygotowywanych w małych partiach. Miejscowi, którzy kochają rzemiosło, często je sprzedają pudełka na mostki, pojawić się w rynki rolnikówlub zrób pop-upy w mini browarach i sklepy rolnicze.
Szukaj wołowiny w:
- Lincolnshire Sausage Festival (tak, pojawi się też wołowina!)
- Rynki żywności w Louth, Gainsborough i Horncastle
- Festiwale cydru i piwa z zmieniającymi się stoiskami z jedzeniem
Czasami najlepsze dania z grilla w Lincolnshire pochodzą z wędzarni umieszczonej w przerobionej przyczepie do przewozu koni za stodołą — i są pyszne.
🥩 Co sprawia, że Lincolnshire Brisket jest wyjątkowy?
To jest kraj wołowiny, przecież. Mając dostęp do lokalnie hodowane, karmione trawą bydło, Lincolnshire brisket ma naturalnie bogaty smak. Dodaj pasjonujących pitmasterów, długi czas wędzenia i wyraziste marynaty, a otrzymasz brisket, który jest głęboko satysfakcjonujące, pięknie teksturowane i pełne wiejskiej duszy.
✨ Ostatnie przemyślenia: Powolne, wędzone i naprawdę dobre
Lincolnshire może być ciche na krajowej scenie BBQ — ale to tylko oznacza, że mniej osób wie, jakie perełki z mostka skrywają się tutaj. Niezależnie od tego, czy jesteś na rynku, w wiejskim ogródku piwnym, czy na ulicznym wydarzeniu kulinarnym nad morzem, dym się unosi, a wołowina woła.
Więc spakuj serwetkę, zabierz ze sobą apetyt i odkryj wędzoną, wytrawną przyjemność najlepszej wołowiny w Lincolnshire.
Znasz sekretnego palacza w Skegness? Pitmastera w pubie w Wolds? Daj nam znać — zawsze jesteśmy gotowi podążać szlakiem brisket.