Kent słynie z sady, pola chmielu i zabytkowe zamkiale ostatnio coś innego wypełniało powietrze — dym dębowy, karmelizowana kora i niepowtarzalny aromat wolno gotowanej wołowiny.
Od nadmorskich palaczy w Whitstable po profesjonalistów od grillowania w ogródkach w Weald, scena kulinarna Kentu ewoluuje — a mostek jest w samym jej sercu. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na niechlujne bułki, spalone końcówki czy tacę pełną mięsa i surówki, Kent ma dla Ciebie wszystko.
🐂 1. Texas Joes BBQ Shack – Ashford
Kawałek stanu Lone Star w samym sercu Kentu, Texas Joe's BBQ Shack dostarcza autentyczna, wędzona dębem wołowina który ucieszyłby każdego Teksańczyka. Podawany na tackach, w tacos lub grubych kanapkach, ten mostek jest wyrazisty, pieprzny i niewiarygodnie delikatny.
📍 Targowisko Ashford Indoor Market, tylko w weekendy
🔥 Profesjonalna wskazówka: Poproś o „końcowe kawałki” — spalone końce mostka z dodatkową korą. Wędzone złoto.
🍖 2. Projekt BBQ – Canterbury (Jedzenie uliczne i wydarzenia)
Z regularnymi występami w Wydarzenia związane z jedzeniem ulicznym, festiwale piwa i targi w CanterburyProjekt BBQ serwuje wolno wędzona wołowina z poważną duszą. Spodziewaj się tego włożone do bułek brioszkowych, podawane z frytkami lub jako dodatek do tacos z surówką i pikantnymi sosami.
📍 Zmienne lokalizacje w Canterbury, Herne Bay i Faversham
🔥 Wskazówka: Ich frytki z wołowiną, papryczkami jalapeño i sosem serowym to prawdziwa rozkosz.
🍔 3. Smokin' Grill – Maidstone
W Smokin' Grill chodzi o duże smaki, klimat podwórka i amerykańskie tradycje BBQ zrobione dobrze. Ich mostek jest nacierany, odstawiany i wędzony przez ponad 12 godzin, a następnie podawane z klasycznymi dodatkami, takimi jak surówka, fasola i makaron z serem.
Niezależnie od tego, czy jesz na miejscu, czy bierzesz ze sobą pudełko z grillem, to jest to comfort food z fantazją.
📍 Centrum miasta Maidstone
🔥 Wskazówka: makaron z wołowiną i mostkiem to idealne danie poprawiające nastrój — bogate, serowe, wędzone.
🍺 4. Browar Boutilliers x Współpraca BBQ – Faversham
Ten niezależny browar regularnie organizuje pokazy kulinarne i wieczory grillowe w ich taproomie, często z gościnnymi kucharzami lub sprzedawcami ulicznego jedzenia z zamiłowaniem do wołowiny. Spodziewaj się kreatywne połączenia mostka, takie jak bao z wołowiną, slidery z wołowiną i smażone końcówki glazurowane piwem.
📍 Faversham
🔥 Wskazówka: Połącz swoją wołowinę z jednym z piw typu pale ale z dużą zawartością chmielu lub bogatym porterem — to połączenie stworzone w niebie smaków.
🛻 5. Rib Rack – Mobilny grill, Thanet Coast
Często spotykane w wydarzenia na plaży w Whitstable, Margate i RamsgateRib Rack serwuje wędzone mięsa z niestandardowej przyczepy, W tym zabójcza wołowina który jest soczysty, delikatny i pełen wędzonego charakteru. Idealny posiłek po pływaniu lub przed zachodem słońca.
📍 Różne nadmorskie imprezy pop-up — sprawdź media społecznościowe, aby uzyskać aktualizacje
🔥 Wskazówka: Ich trio taco z wołowiną, świeżą limonką i marynowaną cebulą to prawdziwy plażowy grill przygotowany perfekcyjnie.
🧡 Wyróżnienie: Brisket Behind the Barn Doors
Kent jest pełen małe pitmastery, weekendowe pudełka z wołowiną i grille w sklepach rolniczych które latają pod radarem. Zwróć uwagę na:
- Targi rolnicze w Tonbridge, Tunbridge Wells i Tenterden
- BBQ pop-upy w barach typu Pig & Porter i Time & Tide
- Wiejskie puby organizujące wieczory wędzarnicze w North Downs i Romney Marsh
Możesz się natknąć na tajny palacz, który piecze powoli wołowinę z większą miłością, niż jakakolwiek sieć restauracji.
🥩 Dlaczego Kent Brisket trafia w sedno
Scena z wołowiną w Kent opiera się na lokalne produkty, pasja i duch „zrób to sam”. Wielu mistrzów grilla używa Dąb i jabłoń Kentish, połącz wołowinę z lokalnymi piwami rzemieślniczymi i cydrami, pozyskuj wołowinę z pobliskich gospodarstw, dając to wyraźnie regionalny akcent w amerykańskiej tradycji BBQ.
To mięso z korzeniami i jest przepyszne.
✨ Ostatnie przemyślenia: Brisket kwitnie w ogrodzie Anglii
Scena kulinarna Kentu przeszła długą drogę od herbat z kremem i ciast ale (choć nadal je uwielbiamy). dym unoszący się od wybrzeża do wsi, mistrzowie grilla traktują poważnie mostek, to hrabstwo szybko staje się obowiązkowym przystankiem dla Miłośnicy grilla i poszukiwacze smaków.
Więc podążaj za dymem, zabierz ze sobą apetyt i dowiedz się dlaczego Wołowina z Kentu jest warta każdego kęsa.
Znasz sekretne miejsce z brisketem w Kent? Pitmastera w pubie ukrytego w polach chmielowych? Powiedz nam — przyniesiemy apetyt i serwetki.